お金とうまい飯と酒

お金とうまい飯と酒が好きな40代のおっさん

残りものの野菜でワインのつまみ

不要不急な予定も無くのんびり過ごす週末


昼からダラダラとワインでも飲もうと思って、残りものの野菜でつまみ作り。

まずは適当な大きさに切った野菜をオリーブオイルで炒めます。

ある程度炒めたら白ワインと水とコンソメを入れて中火で10分ぐらい煮込んでいきます。

別で茹でたレンズ豆と前日の残りの茹でたブロッコリーも追加

あると便利なカルディのトマト缶

トマト缶とミックスハーブを入れてさらに中火で10分煮込みます。

別で茹でたもち麦を最後に追加

もち麦とレンズ豆は一緒に茹でるとスープを吸ってしまうので別で茹でてから入れた方が良いです。


完成〜

野菜の甘味とトマトの酸味と旨味が楽しめるミネストローネ

南イタリアの赤ワインと合わせて最高♪